К 2027 году в городе Порту появится школа гастрономии и бизнеса - Академия кулинарного искусства и бизнеса Порту, вдохновленная знаменитым Баскским кулинарным центром (BCC) в Стране Басков (Испания).
BCC знаменит обучением шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен, рассказывает советник по экономике муниципалитета Порту Рикарду Валенте.
Целью создания академии является обучение и удержание талантов в Северном регионе, позиционирование их на гастрономическом и винном уровне, а также содействие экономическому, туристическому и устойчивому развитию.
Будущая академия преподавания, обучения и инноваций, которая на более продвинутом этапе может присваивать степень в области гастрономических наук, а также степень магистра и аспиранта.
Хотя этот смелый проект еще не реализован, в последнее время уже были предприняты некоторые важные шаги. «Городской совет Порту, Turismo do Porto e Norte de Portugal (TPNP) и BCC уже подписали меморандум о взаимопонимании по созданию этой школы», - говорит советник муниципалитета Порту.
Подписавшиеся стороны уже поставили цель к 2025 году «создать весь программный компонент и юридическую структуру школы».
Городской совет Порту не сомневается, что это будет «знаковый проект, поскольку он создаст сектор, связанный с португальской кухней с использованием местных продуктов», вовлекая общество и создавая новую бизнес-экосистему.
