Семь ресторанов португальской столицы получили высшую оценку гастрономического конкурса Lisboa à Prova.
Alma (две звезды Мишлен); Cura, Kabuki и Sála от Жоао Са (по одной звезде Мишлен); Lapa; Pabe и Varanda do Ritz - рестораны, отмеченные наградой «3 Forks» в сезоне 2023-2024 годов.
Организаторы подчеркнули, что ресторанный сектор переживает трудный период из-за «нехватки квалифицированных человеческих ресурсов, продолжающегося роста цен на продукты питания и энергию, среди прочего, а также сложности управления бронированием из-за низкой посещаемости клиентами».
Однако он подчеркнул: «Рестораны устойчивы и постоянно развиваются, и при вкладе каждого они будут продолжать расти».
10 ресторанов также были удостоены награды «2 Forks Superior», 31 получили «2 Forks», 41 - «1 Fork Superior» и 52 - «1 Fork».
Призы вручаются после нескольких месяцев посещений зарегистрированных ресторанов, всего более 530 посещений, осуществленных избранным жюри.
Эксперты оценивали кухню, сервис, атмосферу и соотношение качества и цены.
