Ресторанная индустрия сталкивается с «крайне низкой» рентабельностью и «тихими закрытиями».
Португальская ассоциация отелей, ресторанов и аналогичных заведений (AHRESP) сообщила, что предложенное правительством решение для этого сектора является «наиболее гибким, быстрым и эффективным» способом помочь компаниям, оказавшимся в затруднительном положении. Тем не менее, в 2025 году более тысячи компаний закрылись, а почти 200 обанкротились.
«Ресторанная индустрия переживает период сильного давления, что поставило под угрозу устойчивость многих предприятий», - поясняет Ана Хасинто, генеральный секретарь AHRESP. «Прибыль сектора крайне низка, и это главная проблема сегодня», - уточняет она.
Продолжаются незаметные закрытия, особенно среди микро- и малых семейных предприятий, то есть ресторанов, которые меняют свою деятельность или просто не открываются после праздничного периода. Хотя эти закрытия не очень заметны, они оказывают значительное структурное воздействие: они подрывают местную бизнес-структуру, ослабляют занятость, обедняют предложение на территориях и сигнализируют о серьезных трудностях в экономической устойчивости сектора.
Согласно данным Informa D&B, только за последний год в этом секторе было зафиксировано 1048 закрытий и 193 случая банкротства. Хотя число закрытий ниже, чем в 2024 году (1392), число банкротств растет, увеличившись почти на 3%.
Также наблюдается заметное снижение интереса к открытию новых предприятий в ресторанном секторе. По данным Informa D&B, за последние 12 месяцев в этой области было создано 3324 новых компании, что на 8% меньше, чем 3616 открытий в предыдущем году.
Министерство экономики пока не обнародовало подробности этой поддержки для ресторанов, но, по словам министра, помощь должна поступить уже в феврале.