Фестиваль томатов «бычье сердце» в Дору отмечает 10-летие продвижения этого традиционного продукта.
«За 10 лет мы включили в повестку дня томаты сорта «бычье сердце» и традиционные продукты», - сказала Селеста Перейра из компании-организатора Greengrape.
Она подчеркивает, что «энтузиазм и участие основных производителей вина Дору, результативность и органичный рост этого проекта доказывают, что можно диверсифицировать и повысить привлекательность этого винодельческого региона, используя другие прекрасные продукты, помимо винограда».
Фестиваль проходит в августе, в пиковый месяц производства, и включает в себя конкурс на лучший томат, рынок и дегустации. Рестораны готовят меню на основе этого продукта, который всё чаще выращивается в регионе Дору и также привлекает туристов.
Конкурс на лучший помидор Дору сезона 2025 года пройдет 29 августа в Кинта-да-Пачека в Ламегу. В состав жюри войдут шеф-повара, виноделы, журналисты и другие гастрономические эксперты.
«Звезда лета, томат «бычье сердце» заслуживает конкурса, который сделает его знаменитым, особенно учитывая достоинства долины Дору. Обилие света и широкий диапазон температур, характерные для этого региона, усиливают текстуру, вкус и сочность этого мясистого плода без косточек», - говорится в заявлении организаторов.
Конкурс является неформальным, передвижным и включает в себя участие производителей вин Дору.
Недавно книга Tomate Coração de Boi do Douro - A outra riqueza do vale mágico («Томат “бычье сердце” Дору - еще одно сокровище волшебной долины»), выпущенная в прошлом году, получила премию Gourmand World Cookbook.
В этом году к инициативе присоединились двадцать четыре ресторана по всему региону Дору. В их меню появятся блюда на основе томатов - либо в салатах, либо в специальных блюдах, разработанных для этого месяца.